Szałas nr 3 w Jurgowie – test zapiekanek i lodów
Szałas nr 3 w Jurgowie był kolejnym miejscem odwiedzonym w ramach materiałów Smacne poświęconych lokalnej gastronomii na Podhalu. Tym razem głównym punktem testu były zapiekanki podawane w nietypowej formie, ale w zamówieniu znalazły się również lemoniada oraz lody.
Na miejscu wybrano dwie różne zapiekanki - Bacy i Juhasa. Pozwoliło to sprawdzić ich składniki, wielkość, sposób podania oraz różnice w smaku. Do tego zamówiono domową lemoniadę, a na zakończenie lody z białą czekoladą i maliną podawane w niewielkim słoiczku.
W materiale pokazano również sam Szałas nr 3 i jego otoczenie. Lokal znajduje się w Jurgowie, w miejscu otoczonym podhalańskim krajobrazem, niedaleko rzeki i wyciągu. Ujęcia wykonano zarówno z ziemi, jak i z powietrza przy wykorzystaniu drona.
Smacne odwiedza Szałas nr 3 w Jurgowie
Wizyta rozpoczęła się od pokazania lokalizacji oraz otoczenia Szałasu nr 3 w Jurgowie. Poza samym jedzeniem jednym z charakterystycznych elementów miejsca jest przestrzeń wokół lokalu - stoliki, miejsca do siedzenia oraz otoczenie natury.
Podczas wizyty w ofercie znajdowały się trzy rodzaje zapiekanek. Do testu wybrano dwa warianty, które następnie przekrojono na pół, aby można było spróbować obu wersji i bezpośrednio je porównać.
Oprócz zapiekanek zamówiono domową lemoniadę. Mniejsza porcja 250 ml kosztowała podczas wizyty 10 zł, natomiast półlitrowa wersja była dostępna za 13 zł. Zamówienie odbierało się po otrzymaniu sygnału z urządzenia przekazanego przy składaniu zamówienia.
- zapiekanki - podczas wizyty dostępne były trzy warianty,
- ceny zapiekanek - od 20 do 23 zł,
- lemoniada 250 ml - 10 zł,
- lemoniada 500 ml - 13 zł,
- lody w słoiczku - 20 zł.
Sama lemoniada przypominała podczas degustacji niegazowany napój w stylu mojito - wyczuwalne były między innymi cytrusowe nuty i mięta. Ostatecznie została oceniona jako poprawna, ale to nie ona okazała się najmocniejszym elementem całej wizyty.
Zapiekanki Bacy i Juhasa - czym się różnią?
Najważniejszym elementem testu były zapiekanki Bacy i Juhasa. Już po ich odebraniu uwagę zwracał nietypowy sposób podania. Zamiast klasycznej długiej bagietki przypominały niewielkie, okrągłe pieczywo z dodatkami umieszczonymi w jego środkowej części.
Obie zapiekanki zamówiono z sosem barbecue. Wśród dodatków znalazły się między innymi oscypek oraz prażona cebula, natomiast jeden z wariantów zawierał również boczek. Różnica w cenie pomiędzy zamówionymi zapiekankami wynosiła 3 zł - jedna kosztowała 20 zł, a druga 23 zł.
Pieczywo było dobrze przypieczone, a jednocześnie pozostawało delikatne i łatwe do przekrojenia. Podczas jedzenia uwagę zwróciły również proporcje - środkowa część była wypełniona dodatkami, podczas gdy grubsze krawędzie pieczywa przypominały rant pizzy.
Prażona cebula zachowała chrupkość, a oscypek dobrze komponował się z pozostałymi składnikami. Sos barbecue był wyrazisty i lekko słodki. W wersji z boczkiem dodatkowym elementem był chrupiący, mocniej podpieczony smak mięsa.
Całość różniła się więc od standardowej zapiekanki spotykanej w wielu lokalach. Zarówno sposób podania, jak i struktura pieczywa sprawiały, że danie znajdowało się gdzieś pomiędzy klasyczną zapiekanką a niewielką pizzą.
Lody z białą czekoladą i maliną za 20 zł
Po zapiekankach przyszła pora na deser. W Szałasie nr 3 dostępnych było kilka rodzajów lodów sprzedawanych w niewielkich słoiczkach. Do testu wybrano lody z białą czekoladą i maliną, które według informacji uzyskanej na miejscu należały do częściej wybieranych wariantów.
Jeden słoiczek kosztował 20 zł. Już podczas pierwszej degustacji lody zostały ocenione zdecydowanie pozytywnie. Wyróżniała je delikatna, mocno mleczna konsystencja, a smak trudno było bezpośrednio porównać ze standardowymi lodami sprzedawanymi w sklepach.
Istotnym dodatkiem były maliny. Owocowy smak dobrze łączył się ze słodszą białą czekoladą i mleczną bazą lodów. W samym materiale nie potwierdzono natomiast, czy lody są produkowane bezpośrednio przez lokal, dlatego podczas oceny skupiono się przede wszystkim na ich smaku i konsystencji.
W porównaniu z lemoniadą to właśnie deser zrobił znacznie większe wrażenie. Razem z zapiekankami stał się jednym z produktów najmocniej zapamiętanych po zakończeniu wizyty.
Szałas nr 3 - podsumowanie wizyty Smacne
Po zakończeniu testu najmocniejszymi punktami wizyty okazały się zapiekanki oraz lody. Lemoniada została oceniona jako poprawna, jednak nie wyróżniła się w takim stopniu jak pozostałe zamówione produkty.
Zapiekanki zwracały uwagę już samą formą podania. Dobrze przypieczone pieczywo, oscypek, prażona cebula, sos barbecue oraz boczek w jednym z wariantów tworzyły połączenie wyraźnie różniące się od klasycznej zapiekanki na długiej bagietce. Pozytywnym zakończeniem testu były natomiast mleczne lody z białą czekoladą i maliną.
- zapiekanki Bacy i Juhasa - nietypowa forma i ceny 20-23 zł,
- oscypek i prażona cebula - charakterystyczne dodatki,
- lody z białą czekoladą i maliną - jeden z faworytów wizyty,
- lemoniada - poprawna, ale bez równie mocnego efektu.
Pełną wizytę - od pokazania Szałasu nr 3 i jego otoczenia po degustację wszystkich zamówionych produktów - przedstawiono w materiale Smacne. Test Szałasu nr 3 w Jurgowie można obejrzeć na YouTube. Więcej materiałów poświęconych lokalnej gastronomii, testom jedzenia, przepisom i miejscom na Podhalu publikuje również portal Smacne.
W materiale wykorzystano również ujęcia z powietrza pokazujące lokal i jego otoczenie. Z publicznie dostępnych informacji dotyczących realizacji wynika, że za nagranie, montaż oraz ujęcia z drona odpowiadało Podhale Kreatywne. Marka realizuje materiały wideo na terenie Nowego Targu i całego Podhala, obejmujące między innymi nagrania z ziemi i drona, montaż filmów oraz przygotowanie materiałów przeznaczonych do publikacji w social media.