KebaBuko w Bukowinie Tatrzańskiej – test kebaba i zapiekanki
KebaBuko w Bukowinie Tatrzańskiej było kolejnym lokalem odwiedzonym w ramach materiałów Smacne poświęconych gastronomii na Podhalu. Tym razem wybór padł na kebaba w tortilli oraz zapiekankę z mięsem kebab, czyli dwie podstawowe pozycje pozwalające sprawdzić lokal bez rozbudowanego zamówienia.
Podczas wizyty oceniane były nie tylko smak i sposób przygotowania jedzenia. Sprawdzono również wielkość porcji, ceny, czas oczekiwania oraz ogólne wrażenie z wizyty. Całość została pokazana w krótkim materiale nagranym na miejscu w Bukowinie Tatrzańskiej.
Jedzenie testowano bezpośrednio po odebraniu zamówienia. Dzięki temu można było zwrócić uwagę między innymi na strukturę tortilli i pieczywa, ilość mięsa i warzyw, sosy oraz to, czy obie pozycje nie były zbyt suche.
Smacne odwiedza KebaBuko w Bukowinie Tatrzańskiej
Wizyta rozpoczęła się od krótkiego pokazania KebaBuko oraz jego otoczenia, również z wykorzystaniem ujęć wykonanych z drona. Następnie przyszła pora na zamówienie jedzenia. Zamiast testowania wielu pozycji wybór ograniczono do dwóch dań - tortilli oraz zapiekanki.
W przypadku kebaba wybrano małą tortillę z łagodnym sosem czosnkowym. Kosztowała 30 zł. Według menu dostępny był również większy wariant w cenie 35 zł. Drugim zamówieniem była zapiekanka z mięsem kebab i sosem barbecue za 20 zł.
- mała tortilla z kebabem - 30 zł,
- duża tortilla z kebabem - według menu 35 zł,
- zapiekanka z kebabem - 20 zł,
- czas oczekiwania - około 10-12 minut.
Już przy odbiorze można było zwrócić uwagę na wielkość obu porcji. Szczególnie tortilla, mimo zamówienia mniejszego wariantu, nie wyglądała na niewielką. Zapiekanka również była konkretną porcją, dlatego dalsza część testu skupiła się przede wszystkim na smaku i proporcjach składników.
Kebab w tortilli - wielkość, cena i pierwsze wrażenia
Pierwszą dokładniej sprawdzoną pozycją była mała tortilla z kebabem za 30 zł. Po przekrojeniu można było zobaczyć ilość mięsa, warzyw i sosu. Proporcje były dość równomierne - w środku znajdowała się zauważalna ilość zarówno mięsa, jak i dodatków.
Istotna była również sama tortilla. Placek nie był wysuszony ani twardy. Z zewnątrz pozostawał lekko chrupiący, ale podczas jedzenia nie sprawiał wrażenia przesuszonego. Całość dobrze współgrała z wybranym łagodnym sosem.
Jednym z kryteriów testu było również to, czy kebab nie okaże się zbyt suchy. W tym przypadku ilość sosu i pozostałych składników była wystarczająca, aby podczas jedzenia nie było potrzeby ciągłego popijania.
Pod względem ceny mały wariant został oceniony jako mieszczący się na rozsądnym poziomie względem otrzymanej porcji. Jednocześnie różnica pomiędzy małą a dużą tortillą wynosiła według prezentowanego menu tylko 5 zł, co może mieć znaczenie dla osób wybierających większą porcję.
Zapiekanka z kebabem i sosem barbecue za 20 zł
Drugą pozycją była zapiekanka z kebabem za 20 zł. Została podana z serem, pieczarkami, mięsem oraz sosem barbecue. Już pod względem wielkości sprawiała wrażenie konkretnej porcji - podczas nagrania jej długość została oszacowana na około 25-30 cm.
Zapiekanka była chrupiąca z zewnątrz, ale jednocześnie nie została przesuszona. Ser, pieczarki, mięso kebab i sos tworzyły spójną całość. Szczególnie pozytywnie wypadł sos barbecue, którego lekko słodki charakter dobrze pasował do pozostałych składników.
Podobnie jak przy tortilli zwrócono uwagę na wilgotność całego dania. Zapiekanka nie była sucha, mimo chrupiącego pieczywa. Odpowiednia ilość sosu oraz pozostałych składników sprawiła, że można było zjeść ją bez konieczności częstego sięgania po napój.
W KebaBuko dostępne były podczas wizyty także inne produkty, między innymi lody i gofry z bitą śmietaną. Nie znalazły się jednak w tym zamówieniu, dlatego test został ograniczony do kebaba i zapiekanki.
KebaBuko - podsumowanie wizyty Smacne
Obie zamówione pozycje zostały ocenione pozytywnie, choć szczególnie dobre wrażenie pozostawiła zapiekanka. Połączenie chrupiącego pieczywa, sera, pieczarek, mięsa kebab i lekko słodkiego sosu barbecue sprawdziło się podczas testu bardzo dobrze.
Tortilla również nie dawała większych powodów do zastrzeżeń. Placek nie był twardy ani przesuszony, w środku znajdowały się zarówno mięso, jak i warzywa, a całość pozostawała odpowiednio wilgotna. Na plus wypadł również czas przygotowania zamówienia.
- tortilla z kebabem - duża jak na mniejszy wariant i nieprzesuszona,
- zapiekanka z kebabem - szczególnie dobrze oceniona podczas testu,
- sos barbecue - lekko słodki i dobrze pasujący do zapiekanki,
- czas oczekiwania - około 10-12 minut.
Więcej informacji o lokalu, jego ofercie, cenach i lokalizacji można znaleźć również w profilu KebaBuko w Bukowinie Tatrzańskiej w Katalogu Firm Podhale.
Pełną wizytę - wraz z ujęciami lokalu i okolicy, zamawianiem oraz degustacją obu dań - pokazano w materiale Smacne. Test KebaBuko w Bukowinie Tatrzańskiej można obejrzeć na YouTube.
Z publicznie dostępnych informacji dotyczących realizacji materiału wynika, że za nagranie i montaż odcinka odpowiadało Podhale Kreatywne. W realizacji wykorzystano również ujęcia z drona pokazujące lokal i jego otoczenie. Podhale Kreatywne realizuje materiały wideo oraz projekty marketingowe na terenie Nowego Targu i całego Podhala, w tym nagrania, montaż oraz ujęcia wykonywane z drona.